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Il cioccolato si scioglie male, diventa biancastro o perde lucentezza? Qui impari a scegliere quello giusto, scioglierlo, temperarlo, conservarlo e ottenere una finitura impeccabile.Con istruzioni semplici e pratiche, prepara cioccolatini dall’aspetto professionale, coperture lisce e lucide, ripieni cremosi e decorazioni eleganti. Sfrutta al meglio questo ingrediente versatile e amato.